Pojďme se podívat na nízkosacharidovou dietu pro hubnutí: její principy, výhody a kontraindikace. Kromě toho vám nabízíme vhodné menu na týden a vhodné recepty.
Krásný vzhled a zdravý obsah - to by se, zdá se, stalo ideálem, o který by se měl každý snažit. Zvláště pokud jde o dívky. A i když každý potřebuje sledovat své zdraví, kontrolovat váhu a dodržovat správný životní styl, ne každý je připraven jíst správně. Když si většina všimne nějakého zvláštního nepořádku, obvykle se uchýlí k dietě, aby jej odstranila. Zejména ten s nízkým obsahem karbohydrátů je docela populární. Pravděpodobně jen proto, že to zní lákavě: říká se, že jíte méně sacharidů - a všechno pro vás bude skvělé! Ale na co byste měli pamatovat, když plánujete zhubnout pomocí stravy?
Nejprve je třeba navštívit příslušného lékaře, složit nezbytné testy a nechat se vyšetřit. Schopnost omezit se na určitou dobu na určité jídlo musí být stanovena a schválena odborníkem. Stejný lékař doporučí přesně stravu, která bude léčivá (nebo alespoň nepoškodí) s konkrétními individuálními ukazateli špatného zdraví.
Rovněž byste měli okamžitě pochopit, že diety nelze vůbec považovat za prostředek hubnutí. Toto jsou kurzy terapeutických opatření proti určitým nemocem a patologiím, které mají velmi krátkodobý vedlejší účinek hubnutí.
Nyní se tedy můžete vrátit k příběhu o další „technice" rychlého, ale dočasného hubnutí. Zde je zcela vhodné uvést zásady nízkosacharidové stravy. Tyto zahrnují:
- nepřekračovat normalizované množství spotřebovaných sacharidů;
- výrobky z mouky z odpadu;
- odložte med, cukr, melasu, sirupy, sacharózu, maltózu;
- pít vodu na žízeň (průměrná sazba pro osobu je 30 miligramů na 1 kilogram hmotnosti);
- přidejte do stravy lněný olej, karnitin, selen;
- konzumovat vitamíny;
- vyloučit potraviny obsahující škrob;
- vzdát se alkoholu a sycených nápojů.
Hlavním rysem této stravy je snížit obsah sacharidů ve stravě. Díky tomu se v těle aktivně produkují ketolátky. Pomáhají potlačovat silnou chuť k jídlu a hlad. Inzulin se také vrátí do normálu.
Nízkosacharidové diety jsou kontraindikovány u lidí se špatnou funkcí střev, dospívajících, dětí, kojících nebo těhotných žen. Tento způsob zbavování se nadváhy by se měli vzdát také diabetici, lidé s onemocněním jater, kardiovaskulárního systému nebo ledvin. To vše by vám však měl sdělit lékař.
Nízkosacharidová strava pro hubnutí
Nízkosacharidová strava je založena na omezení příjmu komplexních sacharidů, zatímco od jednoduchých je třeba úplně upustit. Strava by měla sestávat hlavně z bílkovin. Poskytnou dlouhodobý pocit sytosti, dodají množství energie potřebné k udržení vitální činnosti. Zároveň je důležité si uvědomit, že potraviny by měly být zdravé, obsahovat dostatečné množství vitamínů, minerálů a rostlinných vláken. Proto spolu s bílkovinami musíte jíst dostatečné množství zeleniny.
Jaká je podstata metody hubnutí
Kvůli omezení jednoduchých sacharidů dochází k obecnému snížení obsahu kalorií ve stravě. Kvůli nedostatku obvyklého množství kalorií hledá tělo v sobě nové zdroje energie. Najde je v glykogenu, který se ve velkém množství nachází ve svalech, tukových vrstvách a játrech. Ukazuje se, že se tělo ničí a místo toho, aby zhublo a zbavilo se nadbytečných kilogramů, dostane člověk vážné problémy (například intoxikace v důsledku uvolňování produktů rozkladu nalezených a použitých živin do krevního oběhu).
Výhody a nevýhody
Mezi výhody stravy s nízkým obsahem sacharidů patří:
- vaření nevyžaduje mnoho úsilí a času;
- proces trávení je normalizován;
- pohoda se zlepšuje;
- osoba nezažije neustálý pocit hladu.
Hlavní nevýhodou nízkosacharidové stravy je zvýšení zátěže jater a lymfatického systému, protože produkty rozpadu bílkovin, ketony, vstupují do krve. U člověka se objeví celková nevolnost, slabost, časté závratě a nevolnost. To vše jsou příznaky intoxikace, otravy těla. Pokud najdete alespoň jeden z nich, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.
Kromě:
- v důsledku zvýšení množství zpracovaných proteinů může dojít k zácpě;
- vysoký obsah vlákniny ve stravě může způsobit gastrointestinální onemocnění;
- cholesterol obsažený v mase může způsobit onemocnění kardiovaskulárního systému;
- kvůli odmítnutí některé zeleniny a ovoce může tělu chybět vitamíny a další užitečné látky.
Rovnováha bílkovin, tuků, sacharidů
Jakýkoli typ zdravé - nikoli dietní - stravy musí udržovat správnou rovnováhu tuků, sacharidů a bílkovin. Je to on, kdo nám dává dobrý pocit po celý den. A váha nebude získána. Tradičně se věří, že ideální poměr živin je následující:
- proteiny od 25% do 30%;
- tuk od 20% do 25%;
- sacharidy od 40% do 50%.
V takovém případě byste na takové indikátory měli zapomenout. U nízkosacharidové stravy snižte množství na 25% - 30%. Od prvního dne není nutné stanovovat si tak nízká procenta: tělo může být ve stresu. K těmto hodnotám je ale postupně nutné přistupovat. Bílkoviny by měly být konzumovány přibližně 20% - 30%. Tuk by měl být asi 30% - 40%.
Musíte pečlivě sledovat svůj stav. V případě zhoršení zdraví je lepší opustit tuto dietu a vyhledat pomoc od odborníků, protože jde o zdraví.
Nízkosacharidová dieta - tabulka potravin s kvantitativním obsahem sacharidů (ve 100 gramech)
| produkty | Obsah sacharidů (gramy) |
| cukr | 99, 8 |
| Miláček | 95, 8 |
| těstoviny | 70. 5 |
| mléčná čokoláda | 50. 4 |
| slunečnicová semínka | osmnáct |
| rajče | čtyři |
| mléko | 12 |
| banán | 22 |
| brambory | šestnáct |
| jablka | 10 |
| citrus | 7 |
| vlašské ořechy | jedenáct |
Nízkosacharidová dieta pro cukrovku
První věcí, kterou si musíte pamatovat při čtení úvodních materiálů o stravě, je, že jakékoli z těchto látek musí být předepsány lékařem. A ne jen tak, ale po přezkoumání výsledků testů pacienta, jeho anamnézy a dalších potřebných dokumentů. Samoléčba je škodlivá a nebezpečná.
Jako základní informace zde můžete přidat, že mnoho lidí se mylně domnívá, že s cukrovkou byste měli přestat jíst sacharidy navždy. To není pravda. Musí být přítomny ve stravě. Bez nich se hladiny inzulínu jednoduše nevrátí.
Povolené produkty
Nízkosacharidová jídla se provádějí podle seznamu povolených potravin. A je to dostatečně dlouhé: existuje tolik potravin s nízkým obsahem sacharidů. S tím byste si neměli dělat starosti, nabídka pro „hubnutí s nízkým obsahem sacharidů" bude vždy pestrá.
Tabulka schválených produktů
Ukazatele obsahu kalorií a BZHU na 100 gramů.
| Produkt | Kalorie (kcal) | Sacharidy (gramy) | Protein (gram) | Tuk (gram) |
| kuřecí prso | 116 | 0, 3 | 19. 6 | 4. 1 |
| krocan | 193 | 0 | 21. 6 | 12 |
| telecí maso | 89 | 0 | 20. 4 | 0, 9 |
| vepřové maso | 171 | 0 | 30, 46 | 4. 62 |
| ryba | 86 | 0 | 16. 6 | 2. 2 |
| mušle | 77 | 3. 3 | 11. 5 | 2 |
| krevety | 87 | 0, 8 | 18. 3 | 1, 2 |
| sýr | 173 | 2 | 24, 35 | 7 |
| slepičí vejce | 157 | 0, 6 | 12. 7 | 11. 5 |
| Žampión | 27 | 0, 1 | 4. 3 | jeden |
| tvaroh (5%) | 145 | 3 | 21 | Pět |
| rýže | 112 | 23. 5 | 2. 32 | 0, 83 |
| zelený čaj | jeden | 0, 3 | 0 | 0 |
| citrus | 43 | 8. 1 | 0, 9 | 0. 2 |
| otruby (ovesné vločky) | 40 | 11. 4 | 3. 21 | 0, 86 |
| okurky | čtrnáct | 2. 5 | 0, 8 | 0, 1 |
| beztučný kefír | 40 | čtyři | 3 | jeden |
| zelí | 28 | 4. 7 | 1. 8 | 0. 2 |
| pohanka | 92 | 19, 95 | 3. 38 | 0, 62 |
| sladká paprika | 26 | Pět | 1, 3 | 0, 1 |
| jablka | 52 | 13, 81 | 0, 26 | 0, 17 |
Pomalé sacharidy se nacházejí v obilí, ovoci a zelenině. Bílkoviny - v rybách, masu, vejcích. Právě tyto potraviny by měly ve stravě převládat.
Plně nebo částečně omezené produkty
Chudnutí by mělo správně přistupovat k výběru jídla. Částečně nebo zcela kontraindikované potraviny pro tento druh stravy zahrnují:
- cukr, čokoláda, sladkosti;
- sladká soda a alkohol;
- rozinky, banány, hrozny, sušené ovoce;
- pečivo (koláče, sušenky);
- kořeněná jídla (pepř, česnek, hořčice);
- tučné maso, sádlo;
- občerstvení s kořeněnou, uzenou, slanou nebo kyselou chutí.
Tabulka Zakázané produkty
Kalorické hodnoty a BJU na 100 gramů.
| Produkt | Kalorie (kcal) | Sacharidy (gramy) | Protein (gram) | Tuk (gram) |
| brambory | 192 | 23. 4 | 2. 8 | 9. 5 |
| řepa | 40 | 8. 8 | 1. 5 | 0, 1 |
| ředkev | devatenáct | 3. 4 | 1, 2 | 0, 1 |
| tuřín | třicet | 6. 2 | 1. 5 | 0, 1 |
| fíky | 49 | 13. 7 | 0, 7 | 0. 2 |
| hrozny | 65 | 16. 7 | 0, 6 | 0. 2 |
| Termíny | 274 | 69. 2 | 2. 5 | 0, 5 |
| rozinky | 264 | 66 | 2. 9 | 0, 6 |
| vareniki | 155 | 18. 7 | 7. 6 | 2, 3 |
| těstoviny | 337 | 69. 7 | 10. 4 | 1. 1 |
| houskové knedlíky | 275 | 29 | 11. 9 | 12. 3 |
| palačinky | 233 | 26 | 6. 1 | 12. 3 |
| chléb | 242 | 48. 8 | 8. 1 | jeden |
| rohlíky | 317 | 51 | 7. 2 | 6. 2 |
| chalva | 523 | 54 | 11. 6 | 29. 6 |
| džem | 238 | 56 | 0, 3 | 0, 1 |
| dort | 397 | 47 | 3. 8 | 22. 6 |
| bonbón | 453 | 67. 5 | 4. 3 | 19. 8 |
| dort | 407 | 45. 2 | 4. 4 | 23. 4 |
| majonéza | 629 | 3. 9 | 2. 4 | 67 |
| cukr | 398 | 99, 8 | 0 | 0 |
| Miláček | 329 | 81, 5 | 0, 8 | 0 |
| klobása | 360 | 0 | 28. 2 | 27. 4 |
| alkohol | 235 | 0, 1 | 0 | 0 |
| cola | 42 | 10. 4 | 0 | 0 |
Nízkosacharidové menu na týden (s recepty)
Nízkosacharidová strava znamená pestrou a výživnou stravu. Není třeba úplně vylučovat sacharidy. Jinak se hned druhý den můžete cítit špatně. Ideální možností je konzumovat sacharidy v přijatelných dávkách. Musíte k nim však přicházet postupně. Ve stravovacích návycích by nemělo docházet k žádné dramatické změně. Těm, kteří chtějí rychle (i když na krátkou dobu) zhubnout, se doporučuje sestavit si jídelní lístek na týden předem.
pondělí
- Snídaně: ovesná kaše, jedno jablko, káva nebo čaj bez cukru.
- Druhá snídaně: 150 gramů kefíru, hrst ořechů.
- Oběd: zeleninový guláš, vařené kuřecí nebo krůtí prsa.
- Odpolední svačina: nízký podíl tvarohu.
- Večeře: dušená ryba, zeleninový salát.
úterý
- Snídaně: 2 vařená vejce, tvrdý sýr, ovocný koktejl.
- Druhá snídaně: sušenky, přírodní jogurt.
- Oběd: kuřecí vývar, okurka.
- Odpolední svačina: oranžová.
- Večeře: guláš.
středa
- Snídaně: dušená omeleta, káva s nízkotučným mlékem.
- Druhá snídaně: hrst suchého ovoce.
- Oběd: dušené masové kuličky, brokolice a jiná zelenina.
- Odpolední občerstvení: malá hrstka ořechů.
- Večeře: pečená prsa, rajče.
Čtvrtek
- Snídaně: přírodní jogurt s ovocem, zelený čaj.
- Druhá snídaně: sklenice mléka.
- Oběd: zeleninový guláš.
- Odpolední svačina: fermentované pečené mléko (kefír).
- Večeře: lehký salát.
pátek
- Snídaně: ovesné vločky, neslazený čaj, tvrdý sýr.
- Druhá snídaně: zelený čaj.
- Oběd: houbová polévka.
- Odpolední občerstvení: tvaroh bez tuku.
- Večeře: zapečená omeleta se zelím a zeleninou.
sobota
- Snídaně: kuřecí prsa, 2 vejce, káva nebo čaj.
- Druhá snídaně: ovocné plátky.
- Oběd: lehký salát s hnědou rýží.
- Odpolední svačina: grapefruit.
- Večeře: guláš.
Neděle
- Snídaně: tvarohový kastrol, ovocný džus.
- Druhá snídaně: celozrnný toast, maso.
- Oběd: pohanka s hovězím masem.
- Odpolední svačina: kompot ze sušeného ovoce.
- Večeře: dušené maso se zeleninou.
Dietní recepty
Existuje obrovské množství potravin, které jsou povoleny při nízkosacharidové stravě. Díky tomu je možné vymyslet širokou škálu lahodných a zdravých pokrmů. Jsou snadno vyrobitelné doma. Můžete použít buď hotové recepty, nebo si je sami vytvořit. Hlavní věcí je dodržovat základní principy:
- vařit většinou v páře nebo v troubě;
- jako obvaz použijte místo soli citronovou šťávu.
Salát z olihně
Složení:
- kuřecí vejce - 1 nebo 2 kusy;
- chobotnice - 150 gramů;
- konzervovaná kukuřice - 70 gramů;
- okurka - 1 kus;
- citronová šťáva, olivový olej.
Příprava:
- Vařená vejce nechte několik minut pod studenou vodou. Průhledná.
- Nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
- Oliheň dobře opláchněte pod studenou vodou. Ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut.
- Nakrájejte je a okurku na tenké proužky.
- Míchejte všechny přísady.
- Dochutíme citronovou šťávou nebo olivovým olejem. Znovu promíchejte. Podávejte na stole.
Kuřecí řízek dušený v pomalém sporáku
Používá:
- kuřecí řízek - 260 gramů;
- voda - 160 mililitrů;
- mletý černý pepř podle chuti;
- rajčatová pasta - 60 mililitrů;
- bobkový list - 2 kusy.
Příprava:
- Maso důkladně umyjte, přebytečnou vlhkost odstraňte ručníkem.
- Nakrájejte na porce, dochuťte pepřem a solí.
- Odeslat do multivarku. Přidejte bobkové listy, pastu, vodu.
- Směs.
- Zapněte „hašení" na 1, 5 hodiny.
Kuřecí guláš v květináčích
Součásti:
- špenát - 400 gramů;
- zelení - parta;
- zeleninový vývar - 240 mililitrů;
- kuřecí maso - 500 gramů;
- brokolice - 300 gramů;
- víno - 100 mililitrů;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- jablečný džus - 70 mililitrů.
Jak vařit:
- Opláchněte zeleninu, nakrájejte. Rozdělte zelí na květenství.
- Nakrájejte kuře na malé kousky.
- Nakrájejte zeleninu.
- Směs. Přidejte koření podle chuti.
- Šťáva, víno, vývar jsou užitečné jako marináda.
- Uspořádejte všechny přísady do hrnců. Přidejte marinádu.
- Zakryjte fólií.
- Vložte do předehřáté trouby (180 ° C). Pečeme hodinu.
Zeleninová polévka s hovězím masem
Budete potřebovat:
- cibule - 80 gramů;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- bobkový list - 5 kusů;
- hovězí maso - 415 gramů;
- pepř - 180 gramů;
- květák - 200 gramů;
- masové koření - podle chuti;
- zelené - 50 gramů.
Vaření:
- Otočte hovězí maso, dokud nebude mleté. Není třeba se umýt.
- Přidejte vejce. Okořenit. Sůl. Vytvářejte malé kuličky.
- Nakrájejte zeleninu. Nasekejte zeleninu. Nakrájejte zelí.
- Vařte vodu.
- Vařte masové kuličky a další přípravky po dobu 17 minut.
- Přidejte zeleninu. Podávejte jídlo.
Vegetariánský boršč
Součásti:
- voda - 1, 7 litru;
- řepa - 1 kus;
- kopr - 10 gramů;
- cibule - 1 kus;
- petržel - 10 gramů;
- rajčatová pasta - 30 gramů;
- mrkev - 1 kus;
- sůl - 1 gram.
Vaření:
- Oloupejte řepu a na mírném ohni vařte do měkka.
- Duste cibuli, mrkev. V takovém případě použijte malé množství rostlinného oleje.
- Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle.
- Všechny ingredience vložte do výsledného řepného vývaru.
- Po vroucí vodě přidejte pastu, sůl.
- Při přípravě stolu ozdobte talíř miskou s nasekanými bylinkami.
Sušená kuřecí prsa
Produkty:
- kuřecí prsa - 500 gramů;
- koňak - 110 mililitrů;
- sůl.
Je to nutné:
- Nastrouhejte kuřecí prsa se solí.
- Přeložte do skleněné nádoby a přidejte koňak. Zakryjte potravinářskou fólií. Chladnička po dobu dvou dnů. Vyjměte a promíchejte dvakrát denně.
- Maso opláchněte. Nechejte 20 minut ve studené vodě. Vyjměte, osušte ručníky.
- Kousky masa zabalte do plátěného ručníku a nechte dva dny v chladničce.
- Napařte maso na sporáku po dobu 3 hodin.
Ovesná otrubová polévka
Co vzít:
- cibule - 1 kus;
- nasekaný kopr - 1, 5 lžíce;
- krocan - 170 gramů;
- zelený luk - 3 šípy;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- voda - 1, 2 litru;
- ovesné otruby - 300 gramů;
- sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Maso nakrájejte na malé kousky. Vařte v brakické vodě po dobu 20 minut.
- Přidejte zelení, cibuli. Rozchod.
- Vaříme 7 minut. Vyplňte otruby.
- Po 15 minutách odstraňte z tepla.
Pekingské zelí a ovocný salát
Potřebovat:
- hlava zelí - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citrus nebo grapefruit - 1 kus;
- citronová šťáva - 30 mililitrů;
- zelená cibule - 10 gramů;
- sůl podle chuti.
Proces:
- Oloupejte pomeranč. Buničinu nakrájejte na velké plátky.
- Nakrájejte jablko na kostky.
- Nakrájejte zelí. Přidejte do ovoce.
- Přidejte bylinky a sůl. Dochutíme citronovou šťávou.
Maso se sýrem feta v troubě
Požadované:
- sýr feta - 120 gramů;
- telecí maso - 450 gramů;
- rafinovaný rostlinný olej - 40 mililitrů;
- mléko - 110 mililitrů;
- podle potřeby sůl.
Instrukce:
- Maso opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Střih. Bít zpět.
- Roztáhněte do formy, kterou jste předtím namazali olejem.
- Sůl a pepř. Nalijte mléko.
- Pošlete do trouby předehřáté na 190 ° C. Čas: 60 minut.
- Vyjměte z trouby. Ozdobte plátky sýra.
- Vraťte to zpět. Pečte dalších 30 minut.
Bílé ryby se zeleninou
Složení:
- bílá ryba - 0, 5 kilogramu;
- rajče - 3 kusy;
- lilek - 1 kus;
- sůl - volitelně.
Akce:
- Ryby nakrájejte na malé porce.
- Posypeme solí.
- Dejte na plech se zeleninou.
- Pečte hodinu při 180 ° C.
- Jídlo bude chutnější, když se zkombinuje s vejci, saláty nebo omáčkou.
Opuštění stravy
Je nemožné, aby zdraví lidé drželi dietu neomezeně dlouho. Pokud se chcete vrátit ke známější stravě, je třeba mít na paměti několik věcí. Hlavním doporučením je plynulý přechod. Některé stravovací návyky by neměly být ostře nahrazovány jinými. I po dietě je nejlepší řídit se radami odborníků.
Důležitá doporučení:
- denní obsah kalorií by měl být postupně zvyšován na obvyklou denní dávku. Každý týden by mělo být přidáno asi 50 kalorií;
- během jednoho dne musíte jíst ne více než 5 gramů sacharidů na kilogram těla;
- Den s nízkým obsahem sacharidů si dejte alespoň jednou týdně. K tomu můžete použít recepty na výše uvedená jídla;
- musíte vypít alespoň 2 litry čisté vody denně;
- 90% pokrmů musí být uvařeno v troubě nebo v páře. V případě potřeby můžete vařit;
- každý den musíte lehce cvičit. To je pro udržení kondice.
Názor odborníka
Nízkosacharidová dieta zahrnuje denní příjem různého množství sacharidů (asi 40 gramů pro ženy a asi 60 gramů pro muže). Při dlouhodobé praxi to může vést k nežádoucím výsledkům, které byly zmíněny výše.
Je známo, že vyvážená strava je prospěšná pro zdraví. Ale jakákoli strava je příkladem výživy, která NENÍ vždy vyvážená. Některé užitečné látky potřebné pro tělo v něm budou vždy normálně postrádat: ať už jde o sacharidy, bílkoviny, tuky. Dieta je lék. A lék nelze užívat navždy. Toto je dočasné opatření. Ale po jeho přijetí má každý dva způsoby: můžete se vrátit ke svým starým zvykům (které ho vedly k nemoci a kilám navíc), nebo můžete začít jíst správně, vyváženě a racionálně. Většina jde první cestou. A to je přirozené: věda i praxe již dlouho prokázaly, že 95% lidí si po hubnutí nedokáže udržet svoji váhu. Toto je, bohužel, „zákon přírody".
Ale aby šli druhou cestou a udrželi si normální váhu a zdraví, 95% z nich potřebuje pomoc specialistů na hubnutí, psychologů a psychoterapeutů. Pomocí speciálních patentovaných technik vám tito odborníci mohou vštípit správné stravovací chování v podobě řady dobrých návyků, které uleví vašemu mozku, nervům a soustředí se, takže celý váš život bude jednodušší a pohodlnější.
Jen si představte, jak klidně a radostně všichni normální lidé žijí na zdravých návycích, kteří nemyslí na to, kolik kalorií a sacharidů právě snědli, ale jen každý den jedí bez sebemenšího stresu, co a kolik chtějí - a zároveň udržujte správnou velikost a váhu po celý život.